冬瓜排骨汤的做法 适合夏天的靓汤——冬瓜排骨汤 冬瓜排骨汤怎么做

“冬瓜排骨汤味道清淡，汤鲜味美。冬瓜性凉而味甘，能消热解毒，所以说这是一款最合适夏天的汤。”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 炖 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

冬瓜排骨汤的做法步骤

• 1、小排用流动水冲洗干净，泡去血水。

• 2、冲洗干净的小排焯水，这是焯过水的小排。

• 3、锅内放入清水，放入焯过水的小排，放入葱段，姜片。水要一次加足。

• 4、大火烧沸，改微火，一直保持水面有细微水泡状态。这是煮了1小时左右的小排骨，烫是不是很清。（喜欢奶汤可以一直大火，出来的效果就是白色的奶汤）

• 5、冬瓜切片，香菜切碎。

• 6、倒入切好的冬瓜

• 7、冬瓜变透明，调入一点盐，放入香菜即可

• 8、炖好的排骨汤，汤清如水，肉鲜味美。喜欢重口味，可以根据自己的口味调入胡椒粉或鸡精。