冬瓜排骨汤的做法 解暑汤羹——冬瓜排骨汤 冬瓜排骨汤怎么做

“妈妈种了四个大冬瓜，换了五站路给我背过来大半个，虽然我并不太喜欢吃冬瓜，但不能浪费妈妈的心意，在所有我所知的冬瓜菜谱中，汤羹中的冬瓜还是挺好吃的，于是先做了最简单的冬瓜排骨汤。”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 炖 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

冬瓜排骨汤的做法步骤

• 1、排骨焯水，洗净，备用。

• 2、转入砂锅，放入足量的清水。

• 3、加入葱姜，料酒。

• 4、大火烧到即将开时，看到有浮沫，用勺子撇去，后转小火。

• 5、炖至一个半小时左右，加入冬瓜，盐，再炖15至20分钟即可。

小窍门

1、盐到最后放，可以适当多放点，太淡味道会很寡淡。2、冬瓜放进去后，不要多炖，太烂了就不好吃了，夹都夹不住的。3、炖汤的水一定要在开始时加足，中间不能再加，否则味道就不好了。