平菇豆腐味噌汤的做法 平菇豆腐味噌汤怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烧 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

平菇豆腐味噌汤的做法步骤

• 1、豆腐切块放置一会，沥干水分。

• 2、鱼丸和鱼豆腐切小块。

• 3、平菇洗净，撕成条状。

• 4、将平菇在开水锅中焯一下，捞出沥干水分。

• 5、锅中倒入高汤，加点水，放入鱼丸和鱼豆腐煮开，加一点鱼露提鲜。

• 6、放入平菇和豆腐煮开。

• 7、加入味噌轻轻搅拌至化开。尝下味道看看，淡的话加点盐调味。

• 8、在未煮沸前关火，撒点小葱末拌匀即可。

小窍门

平菇味道比较重，所以焯水再用好一些。

没有高汤的话，就用一点高汤精或者浓汤宝兑水代替吧。

加入味噌后，融化即可，不能煮沸，要不味噌的营养会被破坏。