豆腐海带味噌汤的做法 豆腐海带味噌汤怎么做

“天热，就喜欢吃点清爽又省事的，今儿和大家分享一道汤菜，只需3种食材：豆腐、海带和味噌酱；操作简单，味道鲜美，营养也很丰富呢~~~”

食材明细

• 酱香 （口味）
• 煮 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

豆腐海带味噌汤的做法步骤

• 1、备好食材。

• 2、豆腐切块，放入清水锅中，再加少许盐煮至沸腾，去一下豆腥味，捞出过凉备用。

• 3、海带丝用水浸泡10分钟，泡去多余盐分。

• 4、将泡好的海带放在案板上，用刀切短点方便食用。

• 5、放入清水锅中，煮开后捞出，再冲洗一下，可去除海带表面的粘液。

• 6、锅中倒少许食用油，爆香葱花后加水烧开，再放入海带丝，加盖煮滚。

• 7、继续煮2分钟，待海带熟烂后放入豆腐。

• 8、这时加入1勺半味噌酱，搅匀后尝一尝，觉得味不够，还可以添加酱料或加盐调味。

• 9、再次煮开后，滴入少许些香油，即可关火。

• 10、最后撒上少许葱花，点缀提香。

• 11、尝一口，酯香馥郁，豆腐滑嫩，汤汁鲜美，非常地好喝。

小窍门

1、海带属海产品，盐味较重，制作之前用水泡一泡，可泡去多余盐分，对身体健康更好。
2、将豆腐和海带焯下水，可去除一些豆腥味和海带表面的粘液，吃起来更加地爽口。
3、味噌酱属发酵酱料，有一定盐味；若觉得不够咸，还可以加酱料或盐来调味；我家口淡，就没在放盐了。