沙蛤苦瓜汤的做法 沙蛤苦瓜汤怎么做

食材明细

• 清淡 （口味）
• 煮 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

沙蛤苦瓜汤的做法步骤

• 1、所需材料：排骨，当归，沙蛤，苦瓜

• 2、将排骨洗净加入当归，水，盖上锅盖压20分钟

• 3、将苦瓜分成四份，去芯

• 4、将苦瓜分成四等份，去芯

• 5、苦瓜片成薄片备用

• 6、沙蛤反复搓洗，淘至淘洗的水清澈即可。

• 7、将沙蛤加入压好的排骨汤内

• 8、当沙蛤壳开后，加入苦瓜薄片，盐巴，鸡精，胡椒粉调味煮开即可。

• 9、盛汤上菜

• 10、乳白色的蛤仔汤。夏季的好汤品！

小窍门

沙蛤是属于比较寒性的食材，腹泻，肠胃不好的人少食。采用当归搭配食材，起到降低寒性，去腥效果。

可加入青葱花，味道更鲜美（家里有人挑食所以没加）

排骨也可用瘦肉代替，煮汤时间变短，鲜美不减分

沙蛤和苦瓜也可以清炖，更利水，消暑，降肝火