苦瓜西红柿排骨汤的做法 苦瓜西红柿排骨汤怎么做

“苦瓜西红柿排骨汤是一款非常适合夏季食用的汤品，口味清淡不油腻，营养丰富。
苦瓜淡淡的苦味配合西红柿酸甜的口感使汤味更加的鲜美，
回味甘甜，使汤的口感层次更加丰富。”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 煨 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

苦瓜西红柿排骨汤的做法步骤

• 1、排骨冷水下锅，大火烧开，去除排骨中的血水。取出待用。

• 2、苦瓜切片，西红柿切块，生姜切片待用。

• 3、生姜、一瓣蒜冷水下锅。

• 4、倒入西红柿。

• 5、水开后，倒入焯好的排骨，加入适量盐。盖上高压锅锅盖压23分钟。

• 6、开盖后加入苦瓜，按口味加入胡椒即可食用。

• 7、成盘出锅

小窍门

1、如不习惯苦瓜苦味的可以将苦瓜冷水稍微冲洗两次，可降低苦味。
2、蒜不能放多，多了会影响汤的口感。