零添加的鱼豆腐 自制零添加的鱼豆腐

“说起鱼豆腐，大家都会联想到火锅、关东煮吧！我家女儿很爱吃鱼豆腐，但是市面上的鱼目混珠，想要吃的健康还得自己做！”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烤 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 简单 （难度）

自制零添加的鱼豆腐的做法步骤

• 1、鱼肉洗净，有刺的要剔除，我用的龙利鱼鱼肉

• 2、用厨房纸吸干水分

• 3、将鱼肉切小块，最好把连着的膜剔掉

• 4、加点料酒

• 5、加一点点盐和胡椒粉抓匀

• 6、把鱼肉倒入破壁机的搅拌杯里

• 7、盖上盖子插上电源，选择搅拌键，机器开始工作

• 8、这是搅打好的鱼泥，非常细腻

• 9、加入少许木薯淀粉和生抽

• 10、用手按一个方向搅匀即可

• 11、可以使用任意可入烤箱的模具，内部刷少许油

• 12、将鱼泥倒入模具，刮平表面，震实

• 13、入烤箱160度，烤25分钟左右

• 14、取出

• 15、稍冷却脱模，切小块，小朋友们即可食用了

• 16、我还起个小油锅，加热适量油后，放入鱼豆腐

• 17、炸至金黄色即可捞出

小窍门

1、鱼肉我使用了无鱼刺的龙利鱼柳，在使用别的鱼肉时一定要挑出鱼刺来，我的鱼肉量偏少了，最好用2大片大概500克的量，机器也好搅打，不过这种鱼肉用搅拌棒就可以了
2、木薯淀粉可使口感更Q弹，使用其他淀粉代替也是可以的