西红柿莲藕排骨汤的做法 西红柿莲藕排骨汤怎么做

“排骨营养丰富，西红柿富含维C，那天家里刚好还剩有一段藕，就煮了个西红柿莲藕排骨汤。”

食材明细

• 原味 （口味）
• 炖 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

西红柿莲藕排骨汤的做法步骤

• 1、排骨清洗干净，放少许盐、料酒，腌制20分钟。

• 2、腌好的排骨，倒去腌出的血水，放入锅中，加水，放姜片、花椒。

• 3、煮开排骨，撇去浮沫。炖半个小时，加入切好的藕断，中火炖半个小时。最后加入西红柿，炖10来分钟。

• 4、加入少许盐、味精调味，装碗，撒些许葱花即可。

• 5、香喷喷地吃起来！

小窍门

很多人喜欢先将排骨焯水，那样也会把排骨中的营养焯走一部分，我一般都是煮制过程中，撇去浮沫，妈妈就是那样做的，浮沫就是血水了。