适合自己在家做的甜品焦糖炖蛋，你不想学一下吗？

甜食可以治愈人的一切伤心和沮丧的情绪，例如巧克力和蛋糕。甜食在人的生活中十分的重要，许多女孩子一边嚷嚷着要抗糖化，但是不开心的时候总是想要来一杯全糖奶茶，再大大地吃一口蛋糕，以此来抚慰一下自己受伤的心灵。说到带有治愈心情效果的甜品，许多小伙伴们在糖水店里或许都吃过这样一种甜品，叫做焦糖炖蛋。那么小伙伴们知道焦糖炖蛋的做法吗?就让小编来给大家展示一下吧。

焦糖炖蛋如何做

1.首先，我们要准备好各种原材料，鸡蛋自然是必不可少的，还有牛奶、白糖和淡奶油。

2.鸡蛋我们要简单处理一下，只需要蛋黄，然后我们要将放入一个大碗中，慢慢地将蛋黄打成蛋黄糊，也就是要让蛋黄能够呈流线型下坠并且没有块状物，这样我们的蛋黄就算是处理好啦。

3.紧接着，我们将牛奶倒入锅中，再加入淡奶油和白糖，然后调成中火加热牛奶。我们一定不能忘记的是，在煮牛奶的过程中，我们要一直搅拌，这样可以防止牛奶煮糊了。等到牛奶煮好，我们就可以把牛奶倒入事先准备好的蛋黄糊中，我们要分两次缓缓倒入，边倒边搅拌，让两种液体混合均匀。

4.然后，我们要用漏斗或纱布将混合后的溶液过滤一次，将杂质过滤掉。

5.最后我们就可以将过滤过的混合液倒入准备好的炖蛋模具中，烤盘中还要加水，水的高度至少要超过容器的一半，否则烤出来的炖蛋会出现凹凸不平的孔洞，并且失去嫩滑的口感。将烤箱150度预热10分钟，再将蛋液放入烤箱，也是设置为150度，时间调至45分钟。

6.最后就是制作焦糖的部分了，将白糖撒在蒸好的炖蛋上，注意要撒的均匀并且要让白糖平铺在炖蛋上，用喷火枪将表面烤成焦糖色。美味的自制焦糖炖蛋就成功啦!如果不喜欢吃太甜的小伙伴们，也可以不加糖就直接用喷火枪去烤炖蛋的表层，也是等到炖蛋的表面微微泛起焦糖色就好啦。

美味好吃的焦糖炖蛋，其实做法并不复杂。这种嫩滑中又带着一点甜滋滋的味道真的是让人感觉太好了，吃一口就感觉什么情绪都能够被治愈一样。焦糖炖蛋需要的材料都十分常见，并且不昂贵。小伙伴们如果家里有条件，可以试着自己做一下，一定会比在糖水店里吃到的焦糖炖蛋更加的经济且美味。这样简单美味的下午茶甜品也是十分适合用来招待亲戚朋友的，小伙伴们不要犹豫，赶快学起来吧!