西红柿烧排骨的做法 小青de美食厨房-----西红柿烧排骨 西红柿烧排骨怎么做
“以前我做了糖醋排骨,香炸排骨,排骨煲汤,今天咱换个口味,用西红柿来烧排骨.”
食材明细
- 清淡 (口味)
- 烧 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 高级 (难度)
西红柿烧排骨的做法步骤
- 1、将排骨洗净去血水,锅中倒水,加入花椒,生姜,烧开,加入排骨小火煮至半小时后捞出.大蒜切片,西红柿切丁,大蒜切末备用.
- 2、锅中放油,加入大蒜末炒香,加入两勺蕃茄酱,倒入排骨翻炒几分钟,倒入一碗开水稍煮两分钟后,盖上锅盖转小火慢慢烧.
- 3、待烧至快收汁时,放入西红柿丁倒入烧8分钟,调入少许盐,鸡精,香油翻炒后.装盘,撒上熟白芝麻和少许香菜做点缀就完成了.
小窍门
1.西红柿不宣煮太久,以免破坏维生素C,
2.加入花椒,生姜烧开,再加入排骨小火煮至半小时,可去血腥味.