酥脆小黄鱼的做法 酥脆小黄鱼怎么做

食材明细

• 香辣 （口味）
• 炸 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

酥脆小黄鱼的做法步骤

• 1、小黄鱼解冻去头去内脏，加入料酒，胡椒粉，盐，鸡精，生姜丝，小葱段腌制半小时入味。

• 2、将面粉和淀粉鸡蛋加水搅拌均匀，以筷子挑起成流动的细线为佳。

• 3、将小黄鱼每一条均匀裹上粉浆，油热后开始炸，全部炸好后复炸一次。

• 4、小火，锅中不留油，将全部的小黄鱼入锅，趁热加入黑胡椒粉和孜然粉，喜欢吃辣的可以放点辣椒粉。

• 5、焦黄酥脆的小黄鱼就做好了，鱼肉鲜嫩，小孩也很喜欢。

小窍门