墨鱼干排骨汤的做法 墨鱼干排骨汤怎么做

“朋友送了点墨鱼干，用来煲了排骨蘑菇汤，很是鲜美，可惜家里没有干的香菇，我想如果用干香菇煲出来应该会更美味的。我这个蘑菇是叫海鲜菇还是袖珍菇？还是别的什么？求答案。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煲 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

墨鱼干排骨汤的做法步骤

• 1、原材料。墨鱼干要提前一夜泡好。

• 2、排骨焯水。墨鱼干去掉赃物，撕去外皮，切小块。

• 3、炖盅内加入排骨、墨鱼干。

• 4、加入少量生抽、稍多些的料酒，适量水，通电炖盅工作，约煲3小时左右。

• 5、蘑菇焯水。

• 6、炖盅内加入蘑菇、盐继续煲半小时。

• 7、煲好后的汤撒入葱花，异常鲜美。

小窍门

1、煲的时间根据自己炖盅来定，品牌不同工作时间也不同，当然用煤气在明火上用汤煲来煲更好，可是要看着比较麻烦。