板栗鸡球煲的做法 板栗鸡球煲怎么做

“【板栗鸡球煲】板栗季，您吃了吗？
　　闲的时候，煮些板栗剥皮，净板栗冻起来，吃的时候很方便，煲汤烧肉煮粥，很随意的。很多朋友都说皮皮很难剥，其实也不难，想吃就很容易。
　　将新鲜的板栗去切口，放在锅里稍煮，比焯水时间要长些，之后趁热去皮，很容易的，晚饭后边看电视边弄，不觉得难的。
　　板栗新鲜上市，怎么能不吃呢？
　　拿来煲汤，很棒的。香香的鸡汤糯糯的板栗！”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 烧 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

板栗鸡球煲的做法步骤

• 1、　　材料图。　

• 2、　借助剪刀将鸡腿去骨。　　

• 3、用肉锤将鸡肉锤松后改刀成一口大小。

• 4、　　加葱段姜片，将鸡肉焯水。　　　　

• 5、青笋去皮，改刀成片。

• 6、往笋片中加盐抓均匀，加少量清水泡上。

• 7、　　焯好水的鸡肉球。　　　　

• 8、将板栗和鸡肉一同下锅大火烧开后转小火煲一个小时。

• 9、将好时，将洗好的笋片下锅，加盐和胡椒粉调味。

小窍门

因为吃饭人少，只用了鸡腿，用全鸡当然也是可以的。
笋为春八鲜之一，相当鲜美，现在属于秋季品种，一样鲜，用盐水泡一下可以去涩，还可以使笋片口感脆嫩。
板栗提前剥皮，冻在冰箱里，随吃随取，很方便。