莲子百合的做法 奔向爱的主题----莲子百合 莲子百合怎么做

“在广东，婚礼前的一个晚上，新娘子总会喝上一碗甜丝丝的莲子百合糖水。在喜宴上，也肯定会一道叫“莲子百合”的糖水。这是因为广东人特讲究意头，“莲子百合糖水”，就是取其的“甜甜蜜蜜，百年好合，连生贵子”之意。

莲子，味甘、性微凉，功效养心、益肾、补脾、涩肠。百合：味甘、微寒，归肺、心经，可润肺止咳、清心安神。莲子百合糖水很滋养，夏天喝清热，秋天喝去燥，冬天喝滋润，春天喝健脾。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 煮 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

莲子百合的做法步骤

• 1、把所有材料准备好。

• 2、莲子去掉外壳，洗净备用。

• 3、百合掰成片，用水冲洗干净备用。

• 4、红枣洗干净，并去掉核备用。

• 5、枸杞用水泡浸备用。

• 6、锅中注入适量清水，加入红枣，大火煮开后转中小火煮20分钟。

• 7、放入鲜莲子，大火煮开，转中小火煮15分钟，加入冰糖，煮至糖溶。

• 8、加入百合。

• 9、加入枸杞，大火煮开即可。

• 10、可热吃，也可以冰镇后再吃。

• 11、好意头又养生，特受广东人的欢迎。

• 12、祝天下有情人百年好合。

小窍门

1、新鲜的莲子、百合很粉，并且不需要煮太长时间，
2、如果换上干货，须提前泡浸3小时左右，并且相应延长煮的时间。
3、莲子的芯有清热的功效，但有点苦，不喜欢的可以去掉。