番茄鸡蛋索面汤的做法 番茄鸡蛋索面汤怎么做

“溏心蛋，微酸的番茄，加上温软的索面，看似简单的一碗面条，却是百吃不厌哦。”

食材明细

• 酸咸 （口味）
• 烧 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

番茄鸡蛋索面汤的做法步骤

• 1、番茄打十字花刀，放开水里烫一分钟剥去皮。

• 2、番茄去皮切小块。

• 3、锅中放油，下入番茄翻炒。

• 4、放水烧开后，放入索面烧煮。

• 5、关小火，保持微沸状态，打入鸡蛋，待蛋白凝固变白后再转中小火，这样煮出的荷包蛋不会散掉。

• 6、放入葱花，加少许生抽料酒调味。（索面是咸的，所以没有再加盐）。

• 7、出锅，美味的面条吃起来。