乌鸡怎么做补气血

乌鸡的本身就很有营养，所以是大家在生病时首要想到的大补食物。同时大家也要学习一下乌鸡怎么做补气血，一举两用的办法不是很好吗。乌鸡也是家养鸡的一种，也是中国入药最珍贵的家禽之一。乌鸡吃起来的口感也不是一般家养鸡能比的，乌鸡的肉是嫩滑的，很细致。

乌鸡怎么做补气血

一、鹿茸炖乌鸡

材料

乌鸡1/4只，鹿茸12克，红枣5枚，盐适量。

制作方法

1、将所有物料洗净。

2、准备好大滚水，把乌鸡放入滚片刻，然后取出，用清水冲尽油污。

3、将洗净的物料全数放入煲内，加入适量清水，武火至滚后，改用文火再煲2到3个小时，入盐调味即可饮汤食肉。

说明

乌鸡，肉嫩味香，脂少不腻。它能补血滋阴，滋补强壮身体。

二、乌鸡汤

材料

当归8克，黄芪20克，大枣5枚，乌鸡半只，盐适量。

制作方法

1、将物料洗净，备用。

2、把乌鸡放入大滚水中片刻，取出，用清水冲去油腥血污。

3、在瓦煲内加入适量水，把所有物料一并放入，武火至滚，再改文火继续煲2.5小时，入盐调味，即可食用。

说明

当归有补血活血、调经止痛、疏肝解郁之功效。 黄芪可补气健脾，与当归合用，可气血双补。大枣可补睥益胃，调和药性。乌鸡有补中益气、添精益髓的功效，因其肉嫩脂少，是女性养颜补益的佳品。

三、参芪乌鸡汤

材料

党参20克，黄芪15克，熟地黄20克，黄精20克，首乌20克，乌鸡1只，盐适量。

制作方法

1、将乌鸡去毛、内脏和肥脂，洗净。

2、把其他物料洗净，沥干水。

3、将乌鸡放入打滚水中滚片刻，取出，用清水冲去油腥血污。

4、把全部材料放入煲内，加入适量清水，煲2——3小时，以盐调味，即可食用。

说明

党参能补气、健脾、补肺、生津、养血。黄芪为补气要药，能益卫固表、利水消肿、托毒生肌。熟地黄能滋阴补血。黄精能补脾肺、益肾精。首乌能补肾益精乌鸡，肉嫩脂少，营养丰富，是滋补强壮的珍品。

四、洋参乌鸡汤

材料

党参、枸杞、红枣、西洋参片、姜片各适量。

制作方法

1、乌鸡肉2两用水过透，放入蒸杯。把党参枸杞红枣西洋参片姜片放入蒸杯。

2、汤杯内加入适量的水和盐，盖上蒸杯盖。蒸锅内加足水大火烧开，转小火放入蒸杯蒸120分钟即成。

上述所讲的乌鸡做法大家应该都看懂了，乌鸡怎么做补气血，里面要放些什么，讲的还是比较清楚的。别看乌鸡不好看有的人感觉吃不下去，但是不得不承认乌鸡的营养是很多的特别补身体，要不然也不会成为大家补营养时首位选择的食材。所有的东西不能只看表明，要看内在。