南瓜形豆沙包的做法 南瓜形豆沙包怎么做

“长草很久的南瓜包，一直想做，一直没动手！这次正好开光我的厨师机，和了面团试了试，就是家里粗棉线不够了，只做了5个小南瓜！样子挺可爱的！”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

南瓜形豆沙包的做法步骤

• 1、将除黄油外的所有面团材料放入厨师机中

• 2、揉成面团，加入黄油

• 3、揉至面团完全扩展阶段

• 4、基础发酵至两倍左右大

• 5、取出排气，分成10份，每份42g左右，滚圆醒发15分钟，其中1份加点可可粉（其实这个可可粉团可以留少点，20克就够了）

• 6、取一个面团压扁擀大，包上豆沙馅

• 7、像包包子一样包好后，用粗棉线把它捆起来，我捆的都是6等份

• 8、捆好后放入烤盘上，我的棉线不够了，只捆了5个

• 9、放入烤箱低温发酵1小时，发酵完成后在面包坯表面刷鸡蛋液

• 10、入预热好的烤箱180度烤12分钟，表面呈均匀的金黄色即可出炉

• 11、用可可面团搓成细条，切成小段放入烤箱170度烤8分钟

• 12、面包放凉后，小心拆掉绳子，在顶部剪个小洞，插入把即可

小窍门

南瓜的造型要好看，还是要用粗棉线捆着，我的另外4个用刮刀划痕的，再烤完后就成圆面包了！
最后的棉线取下时要小心点，因为棉线已嵌在面包里了