蘑菇炖乌鸡的做法 蘑菇炖乌鸡怎么做

“老公说，乌鸡比肉便宜，还不容易长胖，给我买了一只。
哎呀，几年不遇这么一次，是不是他做了啥亏心事？！”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炖 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

蘑菇炖乌鸡的做法步骤

• 1、乌鸡洗净，斩块。

• 2、放锅里。

• 3、加清水。

• 4、烧开即可。

• 5、冷水洗去浮末。

• 6、蘑菇洗净。

• 7、平菇撕成块。

• 8、杏鲍菇切块。

• 9、从简切块，取花椒和八角。

• 10、热锅冷油，油热放食盐。

• 11、放葱姜等。

• 12、放乌鸡翻炒。

• 13、放生抽翻炒均匀，放蘑菇翻炒均匀。

• 14、放清水。

• 15、稍微煮几十秒。

• 16、倒入电压力锅，时间允许的情况下，不用高压锅炖，砂锅炖的味道更好。

• 17、选鸡鸭肉。

• 18、炖好的乌鸡。

• 19、葱叶切圈。

• 20、切好的葱叶放盘里，放鸡精。

• 21、一起倒入乌鸡中。

• 22、搅拌均匀即可。

• 23、成品。

• 24、成品。

小窍门

1、因为用电压力锅炖的，所以清水放的少，如果用普通锅炖，要多放水。
2、一定要先炒过，再放压力锅内煮，要不味道不好。