牛肉豆腐汤的做法 牛肉豆腐汤怎么做
“最近延吉总在下雨,供热也早停了,老公还总要去看现场。这样的天气没什么比喝一大碗热汤更舒服的了。而首选自然是牛肉汤,牛肉与豆腐一起更是香浓而不腻,再好不过了。”
食材明细
- 清淡 (口味)
- 煮 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
牛肉豆腐汤的做法步骤
1、牛肉切0.5厘米厚的片,豆腐切块,姜切丝,蒜切片,葱花,香菜小段
2、牛肉过开水去血
3、热油爆姜丝后下牛肉翻炒
4、牛肉炒2分钟下豆腐,在豆腐上加一匙盐后翻炒均匀后,再与肉一起炒3分钟
5、加水,蒜片,胡椒粉,一匙海鲜酱油。大火煮开至汤色变白,转中火15分钟后再转小火20分钟,至牛肉熟透。
6、中间添汤要加热水,再根据个人口味加盐。吃的时候加葱花香菜,也可以加辣椒油。
小窍门
一定要用新鲜的卤水豆腐,不然汤不变白,味道也不好。牛肉也要嫩牛肉,不然半天也煮不熟。今天做的突然,家里没苏子了就沒做延边这里喝牛肉汤专门用的辣酱,只能用辣椒油了。