甜米酒煮溏心蛋的做法 甜米酒煮溏心蛋怎么做

“甜米酒口味香甜醇美，含酒量极低，是我国的传统工艺。米酒中的营养成分易于人体吸收，中老人及孕妇、妇女补气养血佳品。鸡蛋营养丰富，蛋白质高。红糖具有养血、活血的作用。生姜性味辛温，具有解表散寒的作用。在广东坐月子的人通常都会吃甜米酒煮溏心蛋，具有催奶，补血，健体、美容等功效。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 煮 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 高级 （难度）

甜米酒煮溏心蛋的做法步骤

• 1、准备食材：甜米酒、土鸡蛋、生姜、红糖；

• 2、生姜洗净切丝，放入清水煮沸改为小火熬出姜味；

• 3、加入红糖粉，再次煮沸，融化；

• 4、加入甜米酒煮开；

• 5、打入土鸡蛋；

• 6、关火，盖上盖子，焖3分钟即可；

小窍门

1.糖要选择红糖粉、或红糖片；
2.生姜要熬出姜味；
3.米酒煮开即可；
4.打入鸡蛋之后立刻关火，并盖上盖子焖。