棒骨莲藕汤的做法 棒骨莲藕汤怎么做
“煨好的藕汤味道香浓清甜,汤色浓稠奶白,肉酥而不烂,藕块粉糯又不失清脆,鲜而不腻。汤中有藕的香,藕中有肉的味,太好喝了。经过长时间的熬制,骨头里的胶原蛋白、矿物质都可以融入到汤里,使人体更易吸收这些营养可以补钙。喝上一口,汤的味道醇厚香浓,带有妈妈的味道,家乡的味道,这个冬天你喝了吗?”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炖 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 普通 (难度)
棒骨莲藕汤的做法步骤
1、准备好原材料;
2、大棒骨放入冷水中泡,中途换两次水;
3、莲藕切成滚刀块,放入少许盐拌均匀腌制一下;
4、将棒骨放放入电压力锅中,加入适量冷水;
5、大火煮开,撇去浮沫;
6、加入姜片;
7、再倒入莲藕;
8、按下电压力锅上的煲汤功能键,小火慢炖45分钟;
9、汤煮好后,放入适量的盐和胡椒粉调味即可盛入碗中,表面上撒上小葱末。
10、端上桌了。
小窍门
1.大棒骨放入冷水中浸泡,泡去部分血水;再煲汤煮开后撇去血沫;2.棒骨冷水下锅,煲汤要一次性将水加足。