牡蛎丝瓜汤的做法 牡蛎丝瓜汤怎么做
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煮 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
牡蛎丝瓜汤的做法步骤
1、新鲜的牡蛎肉大约250克左右,用水反复冲洗干净杂质,控干水分备用
2、丝瓜两根大约500克左右,用水清洗干净刮去外皮后再冲洗一下,丝瓜太长可以横刀从中间切开,竖刀再从中间切开一分为二,切成大小均匀的滚刀块
3、葱、蒜剥去外皮清洗干净,分别切成葱花和蒜片备用
4、热锅加油把葱花、蒜片爆香
5、倒入切好的丝瓜翻炒均匀,炒至丝瓜变色
6、加入适量的清水盖好锅盖中大火煮沸
7、煮沸后加适量的盐调味
8、鸡蛋两个清洗干净外壳,打入碗中用筷子搅拌均匀成蛋液
9、倒入清洗干净的牡蛎肉继续煮沸
10、加入少许白胡椒粉调味儿
11、均匀的淋入鸡蛋液,煮至蛋液成熟关火
12、关火后加少许鸡精、点几滴香油搅拌均匀即可
13、盛入碗中,成品!