冬瓜肥牛汤的做法 冬瓜肥牛汤怎么做
“冬瓜含有较多的蛋白质、糖类及少量的钙、磷、铁等矿物质和多种维生素等营养素。冬瓜是瓜菜中唯一不含脂肪的瓜菜,并富含丙醇二酸成分,能抑制糖类物质转化为脂肪成分,又因有较强的利尿作用,可增加减肥效果,故冬瓜又有“减肥瓜”之称。
肥牛片可补脾胃、益气血、强筋骨、消水肿;虚损羸瘦、消渴、脾弱不运、痞积、水肿、腰膝酸软者尤其适合食用。
冬季适合进补,但滋补类炖品大多费时。对于上班族来说,这款简单易做的汤不仅补益而且快捷。
”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煮 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
冬瓜肥牛汤的做法步骤
1、肥牛片用温水泡出血水,然后加料油和老抽腌一会儿。
- 2、锅中注水烧开下肥牛片焯变色马上捞起备用。水不要。这步忘拍照了。
3、姜切片,葱切段,香菜切碎。
4、冬瓜去皮切成片。
5、锅中倒入少许油,五成热时放入姜、葱爆香。
6、倒入冬瓜翻炒约两分钟,加水盖盖煮至冬瓜变软。
7、调入盐和胡椒粉,下肥牛片煮1分钟即可起锅。最后淋上香油洒上香菜。