百合沙参乌鸡汤的做法 百合沙参乌鸡汤怎么做

“乌鸡被人们称作“名贵食疗珍禽”。春天天气忽冷忽热，很容易就会感冒，这个季节，我们应该多喝一些补而不燥，强身健体的汤水。我妈看电视学会做的这道汤美味滋补，对气血两虚、失眠多梦、头晕眼花、心悸、手足麻木有效。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炖 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

百合沙参乌鸡汤的做法步骤

• 1、把全部中药略洗一下，加适量水浸泡30分钟。

• 2、乌鸡用清水漂净血水，洗净切块（怕腥的要飞水）。

• 3、倒入所有中药和泡过的水于锅内胆。

• 4、放入乌鸡。

• 5、置于沸腾压力锅，指向“炖肉”键，锅的火力会随时间由大变小火煲。

• 6、加盐调味即可。

小窍门

1.乌鸡要漂净血水，药材要洗净，否则汤色差；
2.炖制中途不能添水，乌鸡要炖制透，否则汤味差。