虫草花西洋参乌鸡汤的做法 虫草花西洋参乌鸡汤——补气益血 虫草花西洋参乌鸡汤怎么做

“这是很适合秋冬喝的养生汤。
1.西洋参它可以补气养阴，清热生津，老年小孩四季皆宜。且补而不燥，不升火，是预防、保健、理病、治疗之补品。2.淮山：补脾肺、清虚热、固肠胃。3.虫草花可以调节免疫力,强身健体。4.红枣具有补虚益气,养血安神,健脾胃的功效。”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 炖 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

虫草花西洋参乌鸡汤的做法步骤

• 1、乌骨鸡去头和屁股，剁大块。（怕油的可以把皮剥掉，不剥也没关系，视乎个人的喜好）。

• 2、准备好原材料（黑枣和黄芪玉竹沙参淮山等清补凉材料可去掉。）

• 3、锅里烧开水将乌鸡放入后加少许姜片沸腾几分钟。

• 4、乌鸡捞起自来水下冲去血污。

• 5、洗干净的乌鸡放进炖盅里，把黄芪沙参等材料洗干净，红枣要去核（红枣核燥热）,材料洗干净后放进炖盅。

• 6、6、加进沸水。（漫过乌鸡）

• 7、盖好盖子放进电炖锅里炖3小时左右。

• 8、出锅后稍微加点盐调味。

小窍门

乌鸡也叫竹丝鸡。觉得炖汤时间长的话亦可选择煲汤。