莞式咸汤丸的做法 莞式咸汤丸怎么做

“咸丸，是本土东莞人过年、婚嫁必不可少的一道佳肴，与宁波汤圆的区别不仅仅在馅料上，还有在味道上，一个咸味，一个甜味，各有千秋。”

食材明细

• 咸香 （口味）
• 煮 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

莞式咸汤丸的做法步骤

• 1、准备好原材料并清洗干净，鱿鱼须、香菇用温水泡开分别切成丝，白萝卜去皮切粗条，白菜心扒成一片片，香葱切段。

• 2、锅内加水，倒入鱿鱼须、香菇丝、白萝卜条大火煮开。

• 3、糯米粉加盐、油，适量清水揉成团，搓成条再捏成小丸，水开后一边做丸子一边放入，动作要快。

• 4、煮至丸子全部浮起时倒入白菜芯、盐焗鸡煮约3分钟，撒上葱段。

• 5、出锅前加适量油、盐调味。

小窍门

如果觉得自己做丸子麻烦，超市里有现成的出售，记住买小丸子，没馅的那种。