白玉萝卜丸子汤的做法 原创【仙草味道私房菜】之白玉萝卜丸子汤 白玉萝卜丸子汤怎么做

“【仙草味道私房菜】之【苗先生的味道】
👩‍🍳仙草烹饪🍳cooking👩‍🍳：白玉萝卜丸子汤
🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲
深秋寒冬的日子来一碗暖暖的萝卜汤
暖在口中暖在心中暖在肠胃暖在心里
🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 高级 （难度）

白玉萝卜丸子汤的做法步骤

• 1、白萝卜切片备用

• 2、肉馅放入白胡椒，酱豆腐，白糖，生抽，葱末适量搅拌均匀

• 3、锅内放水，7分热的时候，拿勺子当模具，放入肉馅

• 4、大火烧开3-4分钟，丸子基本都已经成型

• 5、丸子已经成型

• 6、最后放入白萝卜

• 7、白萝卜容易熟，中火4-5分钟即可关火

• 8、秋季时令正当时之白萝卜丸子汤

• 9、【仙草味道私房菜】之白萝卜丸子汤。

小窍门

仙草心经
1：中火7成即可放入肉馅，因为丸子不是同时放入，火太大，会造成丸子有的还没有熟而有的丸子熟的太透。
2：萝卜最后放入，多煮一会，萝卜会更加入味，口感细腻。
3：调肉馅的时候要放点水，搅拌一下肉馅，直至水没有，再放入水，再搅拌，这就是所谓的水打馅。这是我总结出来的方法适用各种肉馅。