好吃的牛轧糖怎么做好吃又简单
牛轧糖一般泛指由烤果仁和蜜糖制成的糖果，分软硬两种。软的是以蛋白制成的白色牛轧糖，硬的为咖啡色，以焦糖制成，口感坚硬带脆。传统的牛轧糖主要在西班牙生产，成份主要为烤杏仁，其次为蜜糖和蛋白。其他地方如澳洲也生产牛轧糖，成份和口感也较多变化。牛轧糖外面包着一层可吃的透明糖纸，俗称糯米纸，就是那层糯米纸让我喜欢上吃牛轧糖。它可以防止糖果黏手，不过它既不是用糯米做，也没有纸的成份，而是用蕃薯、玉米或小麦粉等做成的，现在买的牛轧糖越来越漂亮了，因为它们一般会用礼盒装起来。
主料
花生 ：50g芝麻 ：50g
奶粉 ：25g
核桃 ：50g
棉花糖 ：150g
辅料
黄油 ：30g具体步骤
1.将果仁用锅炒熟或者烤箱烤熟。
2.将黄油放入锅中。
3.准备一包棉花糖，倒入锅中。
4.倒入一小袋奶粉，拌匀。
5.将果仁倒入锅中，搅拌均匀。
6.倒入盘中，压实。
7.冷却之后，用刀切成块。
8.品尝。
果仁现炒的，更香酥，还可以放瓜子仁。
没有棉花糖，可以用白砂糖和麦芽糖浆。
盘中涂上少许植物油，以免粘住。
吃不完的要冷藏。
