猫肉怎么煮

猫肉是人们生活中会吃到的食物之一，随着做法多种多样，食用功效也是各有各的食用功效，吃起来滋补养生，有利于身体健康，补充身体所需能量。今天我们要提到的是煮猫肉，营养价值丰富。那猫肉怎么煮呢，下面这篇文章可以告诉我们答案。

猫肉怎么煮

猫是一种我们生活之中常见的一种家禽，猫不仅可以作为宠物来养，还可以作为食物上桌，我们可能有的朋友觉得把猫作为食物太残忍了，但是，猫肉是一种很有营养的食物，那么，猫肉有什么好的做法呢?我们下面一起来看一下猫肉的几种常见做法，大家可以学习一下，需要之时就可以用上。

猫肉有利于我们一些风湿病患者食用，它能帮助我们风湿病患者的治疗，我们在生活之中，各位朋友可以适当食用一些的猫肉，不仅美味可口，还可以调理我们的身体，具体的猫肉做法有以下这些。

一、冬笋炆猫肉

1、用料

猫肉件250克，冬笋200克。调料：湿陈皮末1茶匙，姜末2.5茶匙，蒜茸、深色酱油、湿淀粉、姜汁酒各-.5汤匙，精盐5茶匙，味精2茶匙，胡椒粉、麻油各1茶匙，二汤2汤匙，植物油1汤匙。

2、做法

将猫件滚过，倾在盆里，滤去水分;将冬笋切为榄形件滚过。 将炒锅内放油烧二成热，将蒜茸、姜末、湿陈皮末、滚过的猫件放在锅中爆透，放入姜 汁酒炒匀，注入二汤，用精盐，味精调味，用深色酱油调成金黄色泽，加盖炆至八成稔，加入冬笋抛匀，待稔，撒入胡椒粉，用湿淀粉

二、菊花龙虎凤

1、用料

三蛇肉200克，猫肉150克，鸡丝35克，火鸭丝30克，湿鱼白480克，冬菇丝70克，木耳丝20克，柠檬叶、菊花、薄脆各适量。大油15克，香油5克，料酒10克，湿马蹄粉10克，陈皮少许，姜丝40克原蛇汤1，700克。

2、做法

(1) 将活蛇剥皮、去头尾和内脏，洗干净，即成“蛇壳”。

(2) 将蛇壳放入汤煲里(水开后下料)煲熟，取出后拆肉。

(3) 猫肉另煲，拆肉方法大致相同。

(4) 将拆好的蛇肉和猫肉撕成细丝，用料酒、葱、姜等调料以文火煨好。

(5) 用开水除去姜丝的辣味后，同蛇肉、猫肉、鸡肉、火鸭丝、湿鱼白、冬菇丝以及原蛇汤等一齐入汤煲，用中火煲开后，加入香油，用湿马蹄粉勾薄芡，最后加尾油即成。另跟柠檬叶、菊花、薄脆上席。

三、张失白切猫肉

1、用料

酱油有火烧开，加生姜，葱花，糖。

2、做法

取全猫一只，去皮，去内脏。放入锅中加少量清水，煮

待，肉渐松软，取出骨头(如有兴趣可做虎骨酒)。

换水，加生姜、大蒜，根据口味适量加入黄酒、酱油，继续煮，快煮干时间，加麻油。

冷却后放入冰箱，待食用时，取出，切成片状，沾调料即可。

猫肉怎么煮呢，其实方法有很多，需要提前准备好较多的调料，准备好烧好的开水，将猫肉切好，用开水烫着准备好。先炒好酱料的味，再煮猫肉。建议用大火煮猫肉。而且要在水煮开后放肉入锅。直至兔肉熟了连着汤一起打包出锅。知道了这些要点，不妨试试吧。