虫草花炖瘦肉的做法 虫草花炖瘦肉怎么做
“虫草花炖瘦肉清润美味,滋补养颜,性质平和,不寒不燥,具有补肺、补肾和护肝养肝的功效,最适合肝肾阴虚人士食用。这款药膳不仅美味,而且略带滋补,对于上呼吸道感染,比如咳嗽,哮喘等,有一定的止咳补益的效果。”
食材明细
- 原味 (口味)
- 煲 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
虫草花炖瘦肉的做法步骤
1、瘦肉飞水。这里的分量4人用,巴掌大的瘦肉,2大块。
2、大炖盅内:一把虫草花,一把淮山,2粒干贝。干贝炖汤非常鲜味,放太多会盖过虫草花的味道。
3、飞水后的瘦肉把白沫冲洗掉,划几刀,方便出味。
4、加适量水。炖汤的好处是原汁原味,水分不会挥发掉,炖好的汤水非常清澈。
5、隔水炖4小时。炖2小时之后加入适量桂圆干。我用电子炖盅很方便,不用看火,如果用明火炖的要注意火候和不时加水。
6、成品
7、喝的时候加盐