毛豆肉丸羹的做法 毛豆肉丸羹怎么做

“话说今天是中秋节，应该祝大家节日快乐啦。虽说好像我家基本不会很隆重得过节，可还是得做个肉丸什么的寓意一下团圆。还有就是家里吃了好久的毛豆了，我真是有点厌烦了！不想再吃一颗颗的毛豆啦！那好吧，就把毛豆打碎，骗骗自己好了。不过颜色还是蛮好看的，绿绿的，也希望孩子们都能过个好中秋吧。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

毛豆肉丸羹的做法步骤

• 1、毛豆洗干净用料理机打碎（我打得不是很碎）

• 2、猪肉加葱剁碎，加入一个蛋清，一勺料酒，少许酱油，少许盐，搅拌上劲

• 3、锅里加冷水，将肉泥做成丸子状，放入水中

• 4、等水开了，肉丸成型就捞出

• 5、锅里倒一点油，加入蒜末炒香

• 6、加入毛豆碎翻炒几下

• 7、加水，煮2分钟，中途可能会出现浮沫，用勺子撇掉就好了

• 8、加入肉丸，再煮一会

• 9、调少许水淀粉，勾芡

• 10、等汤汁变得稠稠的，就可以出锅了，撒一点葱花