豆腐黑鱼汤的做法 豆腐黑鱼汤怎么做

“黑鱼(又叫财鱼)的营养价值比较丰富的,特别适合手术后的病人,据说可以消炎,帮助伤口的恢复.我们这地方都是手术以后,给病人煮黑鱼汤喝.鱼汤味道鲜美,但黑鱼肉较粗,煮过后家人都不太爱吃.我就鱼头鱼尾,鱼骨煮汤喝,鱼肉炒鱼片吃.嘿嘿,一鱼两吃.”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

豆腐黑鱼汤的做法步骤

• 1、活黑鱼(死黑鱼最好不要吃)

• 2、鱼处理干净,切去鱼肉,其它食材洗净改刀.

• 3、锅内放少许油煸香玉菇倒出.

• 4、再放油,姜片,鱼稍煎,加料酒.

• 5、－次放足开水.

• 6、煮至鱼汤发白,放入豆腐玉菇少许盐煮5分钟.

• 7、加少许白醋胡椒调味.

• 8、出锅装碗,撒上葱花即好.