甘蔗萝卜羊肉汤的做法 甘蔗萝卜羊肉汤怎么做

“甘蔗配羊肉堪称绝配，甘蔗清甜，能吸附羊肉油脂，去除大部分羊骚味，煲出来的汤很甘甜，百吃不腻，秋冬季节最适合补身体。我们家老人口味比较清淡，没有加大料、香叶之类材料。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 炖 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

甘蔗萝卜羊肉汤的做法步骤

• 1、羊肉买的时候叫人帮忙砍小块了，甘蔗最好选糖蔗，比较甘甜，萝卜可以选白皮红皮的，洋葱可放可不放。

• 2、所有配料洗干净切块备用。

• 3、羊肉需要先焯水去血水，放适量姜片，两碗清水。

• 4、先在锅底铺一层甘蔗

• 5、接着铺上焯好的羊肉，上面再铺甘蔗。

• 6、加两盘清水，羊肉主要喝汤，水多加点，高压锅煲十分钟。

• 7、打开后加萝卜，盖好盖子，继续煮五分钟。

• 8、最后加洋葱，不需要盖上盖子，继续煮五分钟，加葱，食盐调味即可。

• 9、成品。

• 10、甘蔗配羊肉煲出来的汤十分清甜，还去了羊骚味，堪称绝配。

小窍门

羊肉配甘蔗相当绝，清甜滋补，萝卜也不可少，其他材料可有可无。