五彩葱油豆皮的做法 简单素菜--【五彩葱油豆皮】 五彩葱油豆皮怎么做
“辣椒的红,大葱的白,尖椒的绿,豆皮的黄、胡萝卜的橘,构成简单的五彩葱油拌豆皮,又一道简单易上手的快捷素菜。也许大多数人和我一样,白天忙于工作,晚上回家都希望做些简单清爽的晚餐,肉食不易消化,还是素菜营养健康,好吃与否只有试过才知道。”
食材明细
- 葱香 (口味)
- 拌 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
五彩葱油豆皮的做法步骤
1、先将豆皮切丝入沸水中快速汆熟,捞出入凉水中静置备用。
2、尖椒、胡萝卜、大葱切丝备用,大葱多一些。
3、调汁,依次加入糖、少许盐、生抽、酱油、鸡精拌匀至溶解,生抽、酱油比例1:3。
4、泡豆皮凉水倒掉,倒入调好的汁拌匀,放上胡萝卜和尖椒丝,葱丝放在最上层,干辣椒切小段,撒点芝麻。
5、锅中倒油加热至冒烟,油温一定要够。
6、热油慢慢淋在葱丝上,搅拌一下即可。