双椒木耳炒鸡蛋的做法 双椒木耳炒鸡蛋怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

双椒木耳炒鸡蛋的做法步骤

• 1、准备好需要的材料。

• 2、辣椒洗净切块，木耳洗净用手撕成合适大小。

• 3、葱洗净切段。

• 4、热锅，将木耳炒干水分，盛出。

• 5、将鸡蛋打到碗里，加入盐，料酒朝一个方向打成均匀的蛋液。

• 6、热锅加油，将鸡蛋倒进锅内炒至8分熟，盛出。

• 7、另起锅，爆香葱白。

• 8、加入辣椒快速翻炒几下。

• 9、加入炒干的木耳，加适量盐。

• 10、加入炒好的鸡蛋、香葱，酱油调味即可出锅。

小窍门

1、在温水中加一点盐再放入木耳浸泡，可以让木耳快速变软。
2、温水中放入木耳，加两勺淀粉进行搅拌，这种方法可以去除木耳上细小的杂质和残留的沙粒。
3、木耳先炒干水分，再次回锅，更加入味。