清炒苦瓜山药片的做法 补肾又去火的清炒苦瓜山药片 清炒苦瓜山药片怎么做

“苦瓜炒山药是一道去噪去火的平补菜肴。此菜特点，口感爽脆，营养丰富。
苦瓜又称凉瓜。苦瓜中含有大量的苦瓜素，苦瓜素不但可以减肥美容，还可以刺进唾液来增加食欲。山药，既是食用的佳蔬，又是常用的药材，具有补脾养胃、补肺益肾的功效。可用于治疗脾虚久泻、慢性肠炎、肺虚咳喘、慢性胃炎、糖尿病、遗精、遗尿、带下等症。”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

清炒苦瓜山药片的做法步骤

• 1、苦瓜去瓤去籽，切成斜片。

• 2、山药去皮切片。

• 3、大蒜切片备用。

• 4、锅中放水烧开，下入苦瓜片和山药片焯水。

• 5、锅中注油爆香蒜片。

• 6、放入沥干水的苦瓜片和山药片翻炒。

• 7、加入盐和鸡精调味即可。

小窍门

山药片切好要放入水中，以免氧化变色。