雪玉豆腐的做法 雪玉豆腐怎么做

“豆腐的营养相当丰富，富含多种微量元素及优质蛋白，素有“植物肉”之美称,且做法也非常多样化。
记得小时候，父亲经常做这道菜，即使没有肉也是相当的美味，尤其用来拌饭非常的开胃。此道菜做法简单易上手，值得一试哦。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

雪玉豆腐的做法步骤

• 1、准备好所需食材：豆腐、葱姜末、剁碎的豆瓣酱

• 2、把豆腐取出备用

• 3、水淀粉

• 4、锅中倒油，开小火

• 5、油温稍热放入豆瓣酱炒香

• 6、放入葱姜末炒片刻（葱放一半）

• 7、倒入豆腐并用锅铲把豆腐压碎

• 8、放入盐和鸡精，把豆腐翻炒一会

• 9、倒入水淀粉勾芡

• 10、出锅前放入剩余的葱花

• 11、炒匀后盛出上菜

小窍门

炒豆瓣酱时，火要小点，否则易粘锅
在豆腐盒的底部4个角上剪个小口，在小口处吹口气，再揭开盒面，把豆腐往盘子里倒扣轻拍几下，豆腐就完整的取出