蔬菜厚蛋烧的做法 蔬菜厚蛋烧怎么做
“几年被种草的美食里,厚蛋烧应该是数一数二的。
亮眼的颜色,圆润的造型,柔嫩的触感,一看就好好吃啊!
鸡蛋里夹杂着各种自搭的蔬菜,营养超值,口感也不单一。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煎 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
蔬菜厚蛋烧的做法步骤
1、 胡萝卜去皮切细丝,水开后放入锅里焯水一分钟。(胡萝卜麻麻们要切细一点,这样做好厚蛋烧好卷也好切,并且还容易宝宝咀嚼和消化哦!)。
2、香菇焯水2-3分钟。(也可以用白玉菇和蟹味菇)。
3、卷心菜焯水。
4、卷心菜切丝,蘑菇切碎。
5、用5克淀粉+15克水调成水淀粉。
6、 鸡蛋打散后加入水淀粉,搅拌均匀。
7、 将蘑菇碎、卷心菜丝、萝卜丝放入鸡蛋液中,加入盐,搅拌均匀。
8、.锅烧热后,加入少量油,先倒入三分之一蛋液,均匀摊开,煎至七成熟。向前卷起,放在锅的一边。
9、 第二次加入蛋液,迅速摊开,让蛋液与之前的蛋卷粘连,煎至七成熟后,从卷好的蛋卷继续往前卷起。
10、加入剩余蛋液,同上,煎至七成熟后向前翻卷。
11、卷好以后烙制全熟就可以啦,记得翻面哦!
12、 盛出来切块。
13、还没切完,娃就忍不住拿起来往小嘴里送,这孩子拦都拦不住。看着娃吃的模样,心里一阵感慨,简单幸福的生活,是需要美食来调剂的。