芥油菠菜粉丝的做法 芥油菠菜粉丝怎么做

“凉菜好吃，必有油香。这道放了香油、麻油、芥末油的芥油波菜粉丝，香气扑鼻，咸香鲜美，清爽开胃。亲们，一起来试下吧~~”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 拌 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

芥油菠菜粉丝的做法步骤

• 1、将菠菜洗净、切去根部，切成长段。

• 2、锅中放入适量凉水，煮开后放入菠菜，放入碱面，略搅。

• 3、煮十几秒至熟即捞出。

• 4、用凉水冲洗至凉，沥去水，用手挤压去多余水。

• 5、锅洗净，再放入适量凉水，煮开后放入粉丝，煮熟后捞出，用凉水冲凉，沥去水。

• 6、将粉丝和菠菜都放入容器中。

• 7、放入盐、鸡精，抓拌均匀。

• 8、放入香油。

• 9、放入麻油。

• 10、放入芥末油。

• 11、搅拌均匀。

• 12、盛出装盘，撒上芝麻即可。

小窍门

焯菠菜时加入少许碱面可使颜色更鲜艳，量要少，用大拇指和食指捏一小捏即可。