酸辣凤尾白菜的做法 【夏日小凉菜】酸辣凤尾白菜 酸辣凤尾白菜怎么做

“平凡普通的白菜，华丽转身，立刻变的更加高雅美丽。
加入了泡椒汁酸辣开胃，夏天的餐桌上了，多了这道菜会让人胃口大开呢。”

食材明细

• 酸辣 （口味）
• 拌 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

酸辣凤尾白菜的做法步骤

• 1、准备所需要的食材。

• 2、白菜叶用淡盐水泡10分钟后洗净，切去叶片，留下白菜梗。

• 3、在白菜梗的表面每隔2-3毫米横切一刀。

• 4、打好花刀的白菜，竖切成丝。

• 5、切好的白菜丝放入纯净水里泡半小时。

• 6、青红辣椒切丝。

• 7、红薯粉丝洗净，用冷水泡软。

• 8、蒜切成蒜末。

• 9、泡椒汁，白醋，糖和盐混合成料汁。

• 10、锅里烧开水，放入泡软的粉丝煮3分钟。

• 11、煮好的粉丝立刻过冷水。

• 12、冲凉的粉丝控干水分，摆入盘中。

• 13、泡好的白菜，全部卷成了漂亮的凤尾，控干水分。

• 14、白菜和青红椒丝一起摆在粉丝上面。

• 15、放上蒜末。

• 16、淋上味汁。

• 17、辣椒丝，花椒和油放入勺中，加热到散发出辣椒和花椒的香味。

• 18、把热油淋在蒜末上就可以了。

小窍门

不能吃辣的可以减少辣椒和泡椒汁的用料，泡椒汁真的很辣。
因为泡椒汁也含盐，所以盐要少放或者不放。