酸辣鱼尾的做法 酸辣鱼尾怎么做

“前一阵，我买了一条花莲鱼。它的头我做了剁椒鱼头。今日，我用鱼尾做了一道酸辣鱼尾。”

食材明细

• 酸辣 （口味）
• 炸 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 普通 （难度）

酸辣鱼尾的做法步骤

• 1、准备花莲鱼尾1条。

• 2、用刀将鱼肉从上下两处片开，鱼骨剁去。

• 3、鱼肉切花刀，片成长条。

• 4、鱼尾放盆中，加入食盐，生姜片，淀粉。搅拌均匀。

• 5、起锅烧油。

• 6、将鱼尾长条团成型放入漏勺中，在油锅里炸成型。

• 7、鱼尾长条脱离漏勺在油锅里复炸。

• 8、这是定兴后的形状。

• 9、准备葱姜蒜末和剁椒酱。

• 10、锅中留底油，炒香葱姜蒜末和剁椒酱炒香。

• 11、用锅铲将酸辣酱汁浇在鱼尾上。

• 12、成品图。