特下饭的老面包怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

鸡蛋 ：1个
奶粉 ：30
水 ：30
高筋面粉 ：150
低筋面粉 ：50
白糖 ：50
盐 ：3
黄油 ：40

辅料

酵母 ：5
低粉 ：50
白砂糖 ：20

具体步骤

1.将辅料中的原料混匀，放温暖处发至膨胀后回落，内部呈蜂窝状

2.后油法加入主料中的材料，将面团揉至扩展阶段，放温暖处发酵约2倍大

3.平均分成四份

4.取一份面团擀开收口处抿薄

5.自上而下卷起

6.搓长约30-40厘米

7.攀成五瓣花的形状，放入模具内，放温暖湿润处进行最后发酵

8.发酵至约两倍大小

9.送入预热180℃的烤箱，下层，上下火，30分钟左右，出炉后趁热刷一层融化的黄油

10.检查下内部组织，棒棒的！

烹饪技巧

水量请根据自家面粉的情况定，可适当减少。如果面包粉筋度不够高，也不必非得兑这么些低粉。具体烘焙时间根据各家烤箱脾气适当调整，注意观察上色程度