凤尾白菜帮的做法 一颗白菜做家宴之凤尾白菜帮 凤尾白菜帮怎么做
食材明细
- 酸辣 (口味)
- 拌 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
凤尾白菜帮的做法步骤
1、白菜一颗,葱姜适量,干木耳少许,花椒几粒,干辣椒2根。
2、取一个大腕,放上凉白开和冰块,备用。
3、将白菜从中间切开,留帮的那一部分。
4、将白菜帮掰下来。
5、白菜帮改下刀,切成长方形。
6、取一块菜帮,斜着切上花刀。不要太深,不然会段。
7、然后在把白菜帮切成条,这样即漂亮,吃起来口感也很爽脆。
8、将切好的白菜帮放入冰水里浸泡半小时。控干水捞出备用。
9、干木耳提前泡发在切成丝,葱姜也切成丝。
10、锅里倒入适量香油,下入葱姜丝和干辣椒麻椒煸香。
11、充分炒出香味后淋入醋。
12、最后倒入切好的木耳,翻炒几下倒在白菜上就可以了。