金针干菜 自制金针干菜

“金针菜也叫黄花菜，本地特产，有大量种植地，晒干后存储销售。
金针色泽金黄，清热解毒，脆嫩可口，久煮不粘，可荤炒素炒或做汤或涮锅，风味独特，老少皆宜。”

食材明细

• 原味 （口味）
• 其他 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

自制金针干菜的做法步骤

• 1、金针清水冲洗。

• 2、放淡盐水中浸泡。

• 3、去花芯。

• 4、放笼屉。

• 5、稍微蒸一下。

• 6、把晾凉的金针码在干果机内。

• 7、设置63度，时间约为6小时烘干。

• 8、OK。

小窍门

黄花菜一般是没开花前摘哦。