美味的砂锅炖粥怎么做好吃又简单
美味的砂锅炖粥，这是一道非常美味的粥。潮汕的砂锅粥是非常出名的，用砂锅熬出来的粥特别的香。虾是一种营养价值非常高的海产，虾肉含有丰富的蛋白质，加在粥里面吃起来口感更佳，而且这个粥是非常健康养生的，虾煮的红红的看起来让人很有食欲。
主料
虾 ：适量米 ：适量
辅料
盐 ：适量料酒 ：适量
胡椒粉 ：适量
姜丝 ：适量
葱花 ：适量
具体步骤
一量杯米（2人份），洗净，加清水浸泡30分钟（好的东北大米，其实不泡也不影响）。
虾去头（头不要扔啦，还有用），开边，去肠。 将拆好的虾洗净，加盐和料酒，腌制10分钟。
浸泡好的大米，加水，入砂锅。（米：水 = 1：8） 大火煮，用木铲搅拌，防粘底。 煮沸，转中小火，慢慢熬。
虾头用厨房纸吸干表面水分。 锅里放油，油炸虾头，沥出虾油。
米熬至开花，加入虾油，根据自己喜好决定放入多少，4-5勺吧。加入姜丝。
感觉米煮的差不多好了，加入腌好的虾，加盐、胡椒粉等调味。 煮5分钟，关火，加入小葱末、芹菜末。出炉～
