金针菜能补铁吗

金针菜是一种非常常见的美食，它的颜色特别的漂亮，做出来的颜色也是非常的好看的，而且它的营养价值是非常的高的，它的味道非常的清香甜美，真的是非常好吃的一种蔬菜。那就要问小编了金针菜能补铁吗，小编就针对这个问题，为大家做了以下的资料整理。

金针菜能补铁吗

金针菜(黄花菜)：金针菜含铁数量最大，比大家熟悉的菠菜高了20倍，铁质含量丰富，同时金针菜还含有丰富的维生素A、B1、C、蛋白质、脂肪及秋水仙醉碱等营养素。

金针菜又名黄花菜

金针菜就是人们平时吃的黄花菜，只是人们对它的叫法不同，金针菜和黄花菜都是指百合科植物萱草的花蕾，是一种可以供人类食用的菜品，它不但营养丰富，口感细嫩，还含有一些药用成分，具有利尿、消肿和补益气血等多种药用功效。

这种菜品都有大量的花粉、天然的糖份以及蛋白质和多种维生素，另外还有胡萝卜素和多种氨基酸，人们食用以后能快速把这些营养成分吸收，能起到不错的滋补功效。另外金针菜和黄花菜的保健功效还很出色，可以消炎、止血也能清热安神。

金针菜所含营养素

每100克黄花菜所含营养素如下

热量(199.00千卡)·蛋白质(19.40克)·脂肪(1.40克)·碳水化合物(34.90克)·膳食纤维(7.70克)·维生素A(307.00微克)·胡萝卜素(1840.00微克)·硫胺素(0.05毫克)·核黄素(0.21毫克)·尼克酸(3.10毫克)·维生素C(10.00毫克)·维生素E(4.92毫克)·钙(301.00毫克)·磷(216.00毫克)·钠(59.20毫克)·镁(85.00毫克)·铁(8.10毫克)·锌(3.99毫克)·硒(4.22微克)·铜(0.37毫克)·锰(1.21毫克)·钾(610.00毫克)加热以后可能会损失一些。

金针菜食用的好处

黄花菜丰富的蛋白质、氨基酸、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素、核黄素(维生素B2)、尼克酸、卵磷脂等多种营养物质。

黄花菜含有钙、磷、铁等元素，可以补钙、补铁，黄花菜里同时含有磷元素可促进钙的吸收和利用。

黄花菜又名忘忧草，中医认为可安神、忘忧，受惊吓时用黄花菜煮水喝，可缓解精神压力。

黄花菜里含有丰富的卵磷脂可改善大脑功能，健脑。对注意力衰退有一定效果。

黄花菜含有丰富的粗纤维，对排大便，缓解便秘，效果极佳。

经科学研究表明：黄花菜还具有消炎、抗菌、降低血中胆固醇的含量，从而降低血压，还具有祛斑美容的好处由此看来，金针菜确实可以补铁。

以上就是小编为大家整理的关于金针菜能补铁吗这个问题的全部资料了，希望小编为大家整理的资料，能够帮助大家了解竞争菜，然后让大家适当的去使用金针菜，为大家的身体提供充足的营养，然后拥有一个好的身体。想要了解金针菜的朋友就赶紧来看看吧。