金针菜含铁量

大家知道金针菜含铁量吗，看看这篇文章的介绍就清楚了，金针菜是一款比较好吃的美食，维生素含量比较高，口感比较好，多吃对于人的身体也非常不错，有很好的调理作用，文章详细的介绍了金针菜这款美食，让我们更好的了解了金针菜，可以多多阅读。

金针菜含铁量

每100克黄花菜所含铁量为(8.10毫克)·

营养价值

1、富含卵磷脂，有益智的功效，老人和小孩可适量多吃。

2、黄花菜含有五羟色胺，能使食用者心情愉悦。

3、黄花菜富含铁元素、钾元素能预防贫血、高血压。

4、黄花菜富含膳食纤维能预防结肠癌、直肠癌等。

5、另外还含有丰富的花粉、糖、蛋白质、维生素C、钙、脂肪、胡萝卜素、氨基酸等人体所必须的养分。

黄花菜的功效与作用

健脑、抗衰老

黄花菜有较好的健脑，抗衰老功效，是因其含有丰富的卵磷脂，这种物质是机体中许多细胞，特别是大脑细胞的组成成分，对增强和改善大脑功能有重要作用，同时能清除动脉内的沉积物，对注意力不集中、记忆力减退、脑动脉阻塞等症状有特殊疗效，故人们称之为“健脑菜”。

肌肤美容

常吃黄花菜还能滋润皮肤，增强皮肤的韧性和弹力，可使皮肤细嫩饱满、润滑柔软，皱褶减少、色斑消退、增添美容、黄花菜还有抗菌免疫功能，具有中轻度的消炎解毒功效，并在防止传染方面有一定的作用。

降血压

另据研究表明，黄花菜能显著降低血清胆固醇的含量，有利于高血压患者的康复，可作为高血压患者的保健蔬菜。

防治肠道癌瘤

黄花菜中还含有效成分能抑制癌细胞的生长，丰富的粗纤维能促进大便的排泄，因此可作为防治肠道癌瘤的食品。

黄花菜的食用方法

黄花菜猪肝汤

原料：猪肝、黄花菜。

做法

1、去除黄蒂，事先用60度以上的温水浸泡。猪肝切片后用凉水浸泡半个小时以上，浸泡的过程中用手搅动，并挤出里面的血水。

2、坐上一锅开水，水开后放入葱姜，将猪肝下入开水中焯制一下去除腥味，变色后捞出。

3、锅中坐底油，下入黄花煸炒几下后倒入开水，再加入焯好的猪肝。

4、加入盐、糖、胡椒粉、鸡粉、味精调味即可。

注意事项

1、我们买到、食用的都是干的黄花菜。鲜的黄花菜含有秋水仙碱，有小毒，它的副作用可以导致人溶血，所以民间积累的经验说：黄花菜好吃但不能生着吃，得煮完、蒸完、晒完了才能食用。

2、过敏性哮喘、皮肤瘙痒的人群不适合吃黄花菜。

3、黄花菜是近于湿热的食物，疡损伤、胃肠不和的人，以少吃为好，平素痰多，尤其是哮喘病者，不宜食用。

了解金针菜含铁量以后，相信有更多的人喜欢上了金针菜这款美食，金针菜有预防贫血，降低高血压等作用，所以对于身体有这些疾病的人可以多吃，文章还介绍了黄花菜的功效与作用，这是一篇介绍健康美食方面很好的文章。让我们学会更好的调理自己的身体