四季豆包粄的做法 四季豆包粄(揭西包粄) 四季豆包粄怎么做
食材明细
- 咸香 (口味)
- 炒 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
四季豆包粄的做法步骤
1、四季豆洗干净,切碎备用。
2、适量瘦肉洗干净,切小块,加适量的盐剁碎。
3、咸菜少量,泡一会水,让咸味减淡,再洗干净剁碎,在锅里大火翻炒大概两分钟,起锅。
4、拿六块炸的酿豆腐,切成小碎块。(这是老爸特地炸好从老家带过来的,没有这种豆腐,用最简单的豆腐,切成小块,稍微放多一点油炸至有些金黄也可以,再加少许盐)
5、炸豆腐切成小块,备用。
6、先热锅,加入适量的油,把剁碎的瘦肉放进去,大火翻炒,炒至变色后,把切好的四季豆倒入一起翻炒,然后加少量的开水焖一小会,熟了后,再加适量的盐起锅。
7、把切好的豆腐大火快速翻炒,炒热后加少量的盐起锅。
8、准备好水粄皮,准备包菜。(如果粄皮买回来还热乎,可以直接包,如果凉了可以稍微蒸热再包)
9、第一种包法:在粄皮上,加入四季豆跟豆干,四个角折叠起来,把菜捆起来即可直接拿着吃了。
10、第二种包法:在粄皮上,放适量的四季豆,少量豆干,少量咸菜,包起来即可以直接拿着吃了。(总之,菜要怎么配,量多量少,完全根据自己个人口味即可)
11、这就是包好的包粄,直接开吃。
小窍门
因为是直接吃,所以要注意控制好各种菜的盐量。