四季豆粉丝肉包的做法 四季豆粉丝肉包怎么做
“少爷点的餐,说开学以后就吃不到这种大包子了。
他说要吃肉多多的,我又想少吃肉,所以,把包子弄了三个形状。
包子好吃不在褶上呀,所以没有褶的肉多多的,有褶的肉少,圆的直接没有肉。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
四季豆粉丝肉包的做法步骤
1、取牛奶。
2、放容器内。
3、放酵母,拌匀。
4、放面粉揉成面团,放一边醒发。
5、四季豆洗净,晾干水分。
6、去掉筋。
7、切末。
8、放一边。
9、猪梅花肉。
10、切丁。
11、直接放锅里,放椒盐。
12、放食盐。
13、放鸡精。
14、炒至断生,尽量把肥瘦分开。
15、把肥肉的油脂熬出来一些。
16、放豆丁。
17、关火翻拌均匀放生抽。
18、放葱姜末。
19、拌匀中心往四周扒开。
20、放粉丝。
21、用肉菜把粉丝盖起来,这样粉丝吸收汤汁就变软了。
22、大约10几分钟后拌匀备用。
23、发好的面团。
24、取一块揉光搓长条。
25、揪成大小相等的剂子。
26、揉光。
27、擀成包子皮。
28、包包子。
29、全部包好,二次醒发20分钟。
30、入蒸锅大火烧开,蒸30分钟,焖5分钟即可。
31、上边是少爷的,这个是我的。
小窍门
这个是山东特色包子,柔和菜都是丁,口感好。