海丰姜醋的做法 海丰姜醋怎么做

“姜醋是我们这里女人月子里主要菜肴，味酸甜，也可放盐，红糖、片糖也可以用，老人家说补血；白醋一般都是自家酿的，说是女人生产后帮助收缩子宫。现在，这里的女人一有空就扎堆一起煮来吃，也改良一些，虾、晒干的萝卜片也成了这姜醋的材料。”

食材明细

• 酸甜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 未知 （难度）

海丰姜醋的做法步骤

• 1、备好上述材料，还有白糖

• 2、瘦肉切片

• 3、鸡肉斩小件

• 4、姜切丝

• 5、锅下油烧热，先煎蛋，稍微煎一下就好，不用熟

• 6、煎蛋剩下的油煸炒一下鸡肉

• 7、放白醋和旦先煮熟，噢！还有白糖

• 8、再加入瘦肉、姜丝煮熟

• 9、海丰姜醋好喽！

小窍门

白醋要自家酿的，味醇厚，不刺鼻。